photo Responsable logistique

Responsable logistique

Emploi Négoce - Commerce gros

Blanc-Mesnil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

CONTEXTE DE L'ENTREPRISE SAS PARINOX est un acteur majeur de la distribution de matériel de cuisine professionnelle. Nous proposons une large gamme de solutions aux restaurateurs, cuisines collectives, hôtels et entreprises de restauration. Nous recherchons un Responsable Logistique pour piloter et optimiser l'ensemble de nos opérations logistiques. MISSIONS PRINCIPALES Le Responsable Logistique aura pour responsabilités : 1. Gestion des approvisionnements et planification - Planifier et coordonner les flux d'approvisionnement auprès de nos fournisseurs. - Analyser les prévisions de ventes et adapter les plans d'achat en conséquence - Garantir la disponibilité des produits tout en optimisant les niveaux de stocks - Animer des points réguliers avec les fournisseurs pour assurer les délais et la qualité 2. Gestion des stocks et de l'entrepôt - Piloter les niveaux de stocks et identifier les ruptures ou surstocks - Contrôler les mouvements de stock dans le système ERP et assurer la fiabilité des données - Organiser les opérations d'entreposage (réception, stockage, préparation de commandes) - Réaliser ou superviser les inventaires périodiques 3. Optimisation des transports[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Montreuil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous recherchons un cuisinier (H/F) hautement qualifié en cuisine traditionnelle du Sud de l'Inde pour rejoindre notre établissement situé à Montreuil. Le poste exige une maîtrise authentique et approfondie des techniques culinaires propres au Tamil Nadu, Kerala, Karnataka et Andhra Pradesh. Le candidat doit notamment maîtriser parfaitement : - Parotta (lamination, étirement, cuisson traditionnelle) - Dosa (préparation du batter fermenté, dosa croustillant, masala dosa, rava dosa.) - Idli (fermentation maîtrisée, cuisson vapeur traditionnelle) - Sambar (maîtrise des masalas maison, textures et variations régionales) - Chutneys du Sud (coco, coriandre, tomate, menthe, etc.) Vada, rasam, curies du Sud, biryani du Tamil Nadu, et autres techniques spécifiques de la cuisine méridionale Ces savoir-faire sont essentiels à l'identité culinaire de notre établissement et nécessitent une expérience directe au sein de cuisines indiennes traditionnelles. Missions : - Préparation quotidienne de plats authentiques du Sud de l'Inde - Maîtrise des fermentations (dosa batter, idli batter) - Réalisation de masalas frais et sauces traditionnelles - Participation à l'élaboration de nouvelles[...]

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